Kim loại nặng là những nguyên tố có trọng lượng riêng lớn, thường tồn tại trong đất, nước, nguyên liệu hoặc sinh ra trong quá trình sản xuất. Một số kim loại trong thực phẩm có lợi ở liều lượng nhỏ (Zn, Cu…), nhưng có thể gây độc khi vượt ngưỡng, điển hình là:
- Chì (Pb)
- Cadimi (Cd)
- Thủy ngân (Hg)
- Asen (As)
- Thiếc (Sn) (dành cho một số sản phẩm)
TẠI SAO PHẢI KIỂM NGHIỆM KIM LOẠI NẶNG?
Yêu cầu bắt buộc theo quy định hiện hành:
Khi làm hồ sơ Tự công bố các sản phẩm thực phẩm, nước uống, bao bì thực phẩm
Sản phẩm thực phẩm xuất khẩu sang các thị trường như EU, Mỹ, Nhật,…
Bảo vệ sức khỏe cộng đồng:
Kim loại nặng không thể đào thải hoàn toàn, nên dễ tích tụ gây tổn thương gan, thận, hệ thần kinh
Đối với trẻ em có thể gây ngộ độc mãn tính, ung thư, rối loạn phát triển.
CĂN CỨ PHÁP LÝ HIỆN HÀNH
- QCVN 8-2:2011/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm
- QCVN 6-1:2010/BYT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai.
- QCVN 12-1:2011/BYT – Quy chuẩn bao bì, dụng cụ bằng nhựa tổng hợp tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm
- Codex Alimentarius FAO, WHO, EU – chuẩn quốc tế về MRL
🔬 CHỈ TIÊU KIM LOẠI NẶNG PHỔ BIẾN CẦN KIỂM TRA
| Tên chỉ tiêu | Nguy cơ sức khỏe |
| Chì (Pb) | Gây thiếu máu, rối loạn hệ thần kinh, tăng nguy cơ ung thư |
| Cadimi (Cd) | Gây tổn thương thận, xương, dị tật bẩm sinh |
| Thủy ngân (Hg) | Rối loạn hệ thần kinh, gây co giật. Thường có nhiều trong cá và hải sản |
| Asen (As) | Gây ung thư da, phổi, bàng quang |
| Thiếc (Sn) | Gây rối loạn tiêu hóa, đau đầu, chóng mặt |
Ngoài các chỉ tiêu thông thường trên thì bên chúng tôi còn kiểm nghiệm các chỉ tiêu Methyl thuỷ ngân, Asen vô cơ…
TẠI SAO CHỌN DỊCH VỤ KIỂM NGHIỆM TẠI VINAPASS?
Vinapass.vn là đơn vị chuyên tư vấn và triển khai dịch vụ kiểm nghiệm phục vụ cho nhu cầu sản xuất – kinh doanh – môi trường – thực phẩm,…. Với đội ngũ chuyên viên có chuyên môn cao và phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn quốc tế, Vinapass luôn đảm bảo tính chính xác, nhanh chóng và chi phí hợp lý.
Kinh nghiệm thực tế – hiểu rõ nhu cầu doanh nghiệp
Phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025
Hệ thống lấy mẫu, phân tích, theo dõi chuyên nghiệp
Đầu tư công nghệ và hệ thống quản lý thông minh
Tư vấn miễn phí – không phát sinh chi phí ẩn 📞 Hotline tư vấn: 0824 30 32 39
🌐 Website:www.vinapass.vn
✉️ Email hỗ trợ: xinchao@vinapass.vn
